芹菜炒腰花(图)

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　　材料:猪腰2个、芹菜200克、绿辣椒2个、水发木耳50克
　　调料:蒜2瓣，盐少许、姜汁、料酒、淀粉水各适量
　　做法:
　　1.将猪腰去掉臊筋，用水反复洗净，在内侧划出交叉刀纹，然后切长块。用1小勺料酒、姜汁和适量盐腌5分钟，入沸水中汆烫，捞出控水。
　　2.将芹菜择洗干净，切斜片；水发木耳洗净;蒜切片。
　　3.锅中热油，放入绿辣椒稍炸一下再放入腰花快速翻炒，变色后放入芹菜和木耳，加盐和料酒调味并用淀粉水勾芡，放入蒜片即可关火。
　　推荐理由:
　　猪腰具有补肾滋阴、利水等功效;芹莱富含膳食纤维，具有促进肠胃蠕动的功效，对改善便秘非常有帮助；木耳是天然补血食品，而且含钙量也相当高。对于孕中期便秘、腿抽筋、缺钙、贫血的妈妈来说，这道菜非常有益。

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炒腰花的关键是热锅凉油，才会嫩